Puszcza Knyszyńska
Data dodania: 2007-10-29
7 maja w Bibliotece przy ul. Kasprowicza 12 odbyło się niecodzienne spotkanie. Honorowym gościem była Tatarka z dziada pradziada Dżanneta Bogdanowicz specjalista ds. ochrony krajobrazu wartości historycznych i kulturowych Parku Krajobrazowego Puszczy Knyszyńskiej.
W Galerii „Gawra” MiPBP zawisły prace fotograficzne obrazujące wielokulturowość Puszczy Knyszyńskiej, w Oddziale dla Dzieci natomiast odbyły się warsztaty kuchni tatarskiej w trakcie których przygotowano trzy bardzo smakowite dania : czak-czak, pieremiacz i kołduny tatarskie. Wszystkie dania powstały na miejscu tworzone przez uczestników spotkania pod czujnym okiem pani Dżannety. W trakcie spożywania pyszności kuchni tatarskiej można było obejrzeć prezentację multimedialną prezentującą walory przyrodnicze Puszczy Knyszyńskiej.
Przepisy:
Czak-czak
5 jajek 1 kg mąki, sól, wałek i stolnice do wałkowania oraz mąka do podsypywania. Słoiczek miodu do polania czak-czak.
Pieremiacz
Naczynie do smażenia, 1,5 l oleju, 2 kg mąki, 4 jajka, 2 margaryny, 4 szklanki mleka, 4 łyżeczki sody, sól, 2 kg mięsa indyczego mielonego, 4 -5 cebule, przyprawy - pieprz, sól, papryka ostra.
Kołduny
mięso: 3 kg więsa wołowego tłustego przekręconego przez maszynkę, 5 cebul, przyprawy jak wyżej,
ciasto: 2 mąki, 5 jajek, woda, sól
Duży garnek, kostki wołowe/drobiowe, wegeta, sól, cebula, marchew, zielenina
|
